ילדים בניחוח יווני

IMG_20170827_124248

בעבר הדי רחוק, כשאני ובני דורי היינו ילדים, קונספט "לבשל עם ילדים" בעיקר התבסס על "פיצה-פיתה" או עוגת ביסקוויטים. במילים אחרות בישול עם ילדים היה דומה בכלל להיצע הקולינרי של אותם ימים – אוכל ביתי (כל אחד וביתו) וילדים במטבח נתפס כמשהו שאמור להעסיק אותם ולא ללכלך יותר מדי את השיש.

בימינו אנו, ילדים הם לא פחות פודיז מההורים, לעתים אפילו יותר. גם אלה שצורכים ג'אנק פוד ואין להם בבית מטעמים, חשופים לכל תכניות הריאליטי הקולינריות, תכניות הבישול, סרטוני המתכונים ברשת ומגלים בקיאות מרשימה.

לכן, אצלי בבית לפחות – זה לא מרשים אף אחד להכין טוסט / חביתת עין או עוגה בחושה. אצלנו הילדות מעורבות בהכנה של רוב הארוחות.

לכן שמחתי מאד כשנתקלתי בספר הבישול החדש "מבשלים עם הנכדים – אוכל יווני", כי כבר משלב הדפדוף הבנתי שאין כאן חשש מעבודה מורכבת. חלק גדול מהמתכונים פשוטים מאד, אבל גם מתוך כבוד למטבח היווני האמיתי, יש כאן מנות מורכבות להכנה אשר מצריכות מהמכינים ריכוז ועבודה.

IMG_20170827_102434

בו בזמן הספר מציע למבוגרים ולילדים פלטפורמה למשחק, לימוד טכניקות והמון המון בריאות. בספר כ-100 מתכונים בדרגות קושי משתנות ויכול להתאים מגיל 3 ועד אינסוף. כל חומרי הגלם זמינים ויש בו גם מנות פתיחה, גם סלטים, עיקריות, צמחוני, מתוקים ועוד.

הספר "מבשלים עם הנכדים-אוכל יווני" הוא יצירה משותפת של שתי אימהות וחברות החולקות תשוקה עזה לבישול ולחינוך: אביטל שטיין, דוקטור למתמטיקה, שהגתה את הרעיון לספר מתוך זיכרונותיה המאושרים מסופי שבוע קסומים שבילתה בילדותה בבית סבתה וסבה בחיפה; וקתרינה זֶרווּ, שפית ובעלים של מסעדה ותיקה ומצליחה מאוד ביוון.

מה שעוד אהבתי, שהספר מלמד כיצד לשטוף ירקות היטב, איך להשתמש בסכין בכדי לחתוך אותם, איך לשמן תבנית, ומציע עוד מגוון רחב של מיומנויות רבות אחרות שיהיו שימושיות לא רק במטבח. שמן זית מככב בכל המתכונים ואפילו במתכוני הקינוחים!

IMG_20170827_162020

בשלהי החופש בגדול כשעוד כמה ימים כבר כולנו חוזרים לאטרף של עבודה/שיעורי בית וחוגים, החלטנו לשבת ולבחור יחד מתכון וכמה לא מפתיע בחרנו פה אחד שני מתכונים: אחד של פיתות יווניות (כמו אלה שמגלגלים בהן את הגירוס) ועוד מתכון של מאכל האהוב כל כך על כולנו – עלי גפן ממולאים (דולמאדס). זה מתכון מאתגר ולא פשוט בכלל. אני התנסיתי בגלגול עלי גפן לא אחת אבל לבנות זו פעם ראשונה ומרגשת מאד.

IMG_20170827_172848

בעזרת התיאורים המאד מפורטים, הצילומים וחלוקת העבודה שהספר מציע הצלחנו להרים יחד 2 מנות לתפארת כאשר מבטי הגאווה שלי בהן ושלהן בעצמן מתבלים היטב את המנה.

IMG-20140923-WA0011

מחיר מומלץ לצרכן 128 ₪ ניתן להשיג ברשתות הספרים המובחרות. אחלה מתנה לחג גם להורים וגם לסבים.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *